Étapes de fabrication
Lait
Bio et Entier, produit par nos vaches
Crême
Fraîche à partir du bon lait
Maturation
Pasteurisation du mélange, repos 12h minimum à 4°C
Turbine
Refroidir le mix rapidement pour le transformer en glace
Mise en pot
En attendant la dégustation
Présentation
Notre histoire
- Natur’ellement Glacée est née en août 2020 pour valoriser le lait de notre exploitation. Je me suis installée aux côtés de mon mari, Laurent, pour mettre en place l’atelier de fabrication de glaces artisanales située dans les Vosges à Houéville.
- Je m’occupe pleinement de la partie transformation de nos glaces fermières avec du lait entier, bio et pasteurisé issu de nos vaches. Je propose également un large choix de pâtisseries glacées tout au long de l’année en fonction des saisons pour satisfaire vos papilles.
- Je travaille avec des produits frais au maximum, locaux et surtout de saison pour vous offrir des saveurs explosives en bouche avec des goûts authentiques. Je fais le choix de vous proposer des glaces sans colorants, sans arômes pour garder uniquement le bon goût de vrais ingrédients.
- Je propose également une gamme de glaces au yaourts qui sont fabriqués à partir du lait écrémé pour une texture très onctueuse et plus légère au palet! Retrouvez les différentes saveurs et n’hésitez pas à les déguster pour vous faire votre propre avis !
- Il s’agit d’une reconversion professionnelle pour moi, Fany, qui était laborantine d’analyses médicales et passionnée de pâtisseries sur mon temps libre. Maintenant, c’est dans mon laboratoire que je m’épanouie ce qui me permet d’allier ma vie de famille avec ma vie professionnelle tout en mettant en avant le lait de l’exploitation bio depuis plus de 10 ans. La fabrication de mes glaces se fait dans le laboratoire à côté de notre exploitation fermière.
Nos partenaires
